毛ガニの名前の由来は見た目の通り、全身を覆う毛が名前の由来になっています。かつてはおおくり蟹とも呼ばれていたこともあったそうです。
英名Hair CrabまたはHose Hair Crab 漢字では毛蟹、ひらがなでは、けがにとなります。
毛ガニの分布はカムチャッカ、アラスカ沿岸、福島県沖、韓国東岸など広く分布しています。オホーツク沿岸地域の漁獲が多いです。 やっぱり北海道が有名なのもうなずけます。
毛ガニが生息する水深は30〜60メートル、やや浅い海底に生息しています。カニかご漁（エサを入れたかごを海底に沈めて捕獲する方法）によって獲られます。
毛ガニの特徴は体の色は、黒っぽい赤褐色。毎年春に脱皮をし大きくなります。
雄は５歳から２年毎に、雌は３年毎に脱皮を繰り返す様になります。５歳以上で商品サイズの8センチ程度に成長します。産卵期は４月〜５月と１１月〜１２月の年２回産卵期となり、多くは春に産卵します。
毛ガニは北海道を代表するかにのひとつです。甲羅は丸みをおびた四角形で他のかにの甲羅に比べ余り硬くありません。脚や甲羅には、とげと短い毛が多く生えています。
ちなみに毛ガニのカニみそはすい臓と肝臓の機能を併せ持ったような臓器で、グリコーゲンなどが多く含まれている。美味しいばかりでなく体にも良いのですね
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